En Bacaramanga desconocen el suspense. Ellos han aprendido a recibir con la expectación debida las novedades. Estas llegan siempre por las mañanas, a primera hora para poder disfrutarlas todo el día. Las sientan en su mesa y comen juntos. A veces incluso se las comen a ellas. Magnificas las novedades rebozadas con salsa de primicias.